糯米粉基本常识
糯米粉的基本常识：说到糯米粉，其本身没有什么要说的，糯米加式碾碎就是糯米粉了，到是有必要说说糯米的基本常识啊。什么是糯米？糯米是糯稻脱壳的米（糯稻又是稻的其中一个品种哈哈）在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。因为这种米做出来的食品有黏黏的、细腻的特性，所以才称为糯米，糯就是黏黏的、细腻的。因为这样的原因，糯米粉也就用有这方面需求的食品中。如汤团、汤圆、麻球等。而在对糯米进行加工生产的方式过程中，水磨糯米粉是目前最高品质。成本高，价格也相对贵些，但从营养和口感考虑，哪绝对是值得的！
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